葡萄酒洋酒逾半是假 (16 / 04 / 2007)
据上海「東方網」報導：「上海社科院的調查顯示,當地一年的酒類消費約
為150萬噸, 但假酒問題嚴重, 市面上假葡萄酒、假洋酒超過50%, 休閒場
所是重災區； 而國產知名品牌的白酒和黄酒中, 假酒的比例也接近40%。
除小作坊生產的冒牌酒外, 也有批發商對代理的品牌酒類動手脚。」
(以上資料錄自HK Apple Daily A26版 中國新聞16/04/2007)
評論：
上海是中國的國際大城市 , 市民飲用的酒竟然有一半是假的 , 另外一半
“真”的 , 估計也不少真偽莫辨。150 萬噸是多少瓶酒 ? 約 20 億瓶(以
750ml/ 瓶計), 假酒年銷售量佔 10 億瓶。上海人 , 好酒貪杯的 , 請多多
保重。聽行家說 , 在內地 , 一瓶酒要上市 , 需報批送檢 , 不僅酒質成份
檢驗, 還要標籤說明申查合格 , 不容弄虛作假, 洋酒還要生產國的原產地証
、衛生証明等文件 , 再經中國海關、商檢防疫、質檢商標、動植物檢驗、
酒類專賣和工商等各部門層層嚴格把關 , 酒也不斷送“化驗”, 等上二、
三個月 , 還不一定能上市銷售。而申請零售批發牌照更是“好事多磨”…
但是 , 僅在上海當地酒類消售仍然一半是假酒 ! 那麼全中國假酒有多少 ?
為什麼食用品這也假那也假 , 政府官員都無法控制 ? 人民的健康岌岌可危
乎 !難道 政府設了那麼多管理機构都是“假”的 ? 前政恊主席李瑞環出版
新書【辯證法隨談】, 有句話「有那麼一小部份人 , 在領導面前是奴才 ,
幹起工作來是庸才 , 一切活動為了升官發財。一旦掌權就搞獨裁。」
“假酒”的放行者 , 很可能就是那些“一旦掌權”的獨裁者。這些獨裁官「對
“真”酒時 , “官”是“真”的；對“假”酒時 , “官”是“假”的。」
不得了 , “一小部份人”僅在上海當地一年就“放行”銷售了10 億瓶假
酒。如以每瓶“放行費”三元人民幣計 , “一小部份人” 的收入可能有30
億元。怪不得讓“一小部份人”先富起來了。

Wine 品嘗純正葡萄酒

國際慢食協會的 標誌是一隻蝸牛 Slow wine的概念來自Slow Food ( “慢食”)的主張：務求出品 的食物和酒優質健康，提倡吃純正的味道和時令的食材。 提倡有個性、營養均衡的傳統美食。慢食運動提倡的是一種 環保理念，講究食品的溯源性, 讓人們回歸到傳統的飲食習 慣中。喚回消費者對“原生態美食和出品”的認知。 Slow wine也主張：Dry(乾)的葡萄酒應該是天然有機產品, 反 對加入糖、酒精、色素和其他非天然成份…喜愛用手工採摘 和天然酵母釀造的傳統葡萄酒，這種葡萄酒很受慢食運動者 的歡迎。Slow wine也提倡高尚的飲酒文化, 反對酗酒。 D.Y.

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