WAINLINK-WINE .. 蔚齡葡萄酒............................................:B A C K 回到首頁

青草、复盆子(山莓)
鉛筆屑的香氣
Cabernet Franc (卡百內弗蘭克), 主要產區盧瓦爾:( Loire )、波爾多、法國西南部；它比 Cabernet Sauvignon 成熟快, 味道也較輕清, 帶有類似樹莓的異香。在高級波爾多混合酒中, 加一點 Cabernet Franc 便可增加其魅力,有青草、山莓的香味。

灯籠椒、黑莓、雪松
香草、咖啡香味
Cabernet Sauvignon (卡百內索維農),主要產區:波爾多、朗格多克、法國西南部；是高貴的紅酒蔔萄品種之王。釀成的酒色澤較深,淺嫩時單寧高酸味激烈,但很有藏釀之質,適合長期儲藏,陳放後口感變得柔順,味道濃鬱。具有青椒、黑莓、橡木、香草和鄉土味的香氣和變化。

Carignan(卡日戈楠),主要產區:羅納河流域(Rhone)、波爾多、法國西南部;可釀造出強烈而高單寧含量的酒,通常與其它葡萄品種調配釀造。(如:Grenache,Cinsaut,Syrah, Mourvedre葡萄品種混合釀製)。

Cinsault (森索爾),主要產區：羅納河流域、法國西南部；通常與卡日戈楠Carignan,格倫納什Grenache, 席拉Syrah和慕維德里Mourvedre等葡萄品種調配釀製出略有香味, 柔順易入口的紅酒

泡泡糖、香蕉、
櫻桃和草莓口味
Gamay (嘉美), 主要產區： 博若萊Beaujolais；用嘉美葡萄釀成的葡萄酒顏色相當深,帶點紅色, 酒体清淡適中,相對酸性低, 含有中度單寧酸,有紅櫻桃的香氣和風味。幾乎所有的博若萊葡萄酒都是用嘉美釀造。博若萊新酒盡可能新酒時飲用,博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)是酒體最輕, 果味最濃,最充滿活力的博若萊葡萄酒。

白胡椒、樹莓、
百里香和迷迭香的香味
Grenache (格倫納什), 主要產區：羅納河流域；法國南部,是世界產量第二大的葡萄品種。黑格倫納什釀製的酒辛香和質地濃重,酒精含量高,達14%vol,口感豐厚,有濃烈的多汁黑李子的香味也帶普羅雲斯香草味。與Syrah和Mourvedre調配後適於長畤間儲藏陳年。

鐘胡椒、黑莓
巧克力和辛香香料的味道
Merlot (梅樂), 主要產區：波爾多、法國西南部、朗格多克；波爾多最受歡迎的紅葡萄品種。早熟、鮮嫩且多產；用來大量釀製濃郁美味而柔滑的葡萄酒,常與其他葡萄品種混合調配,以增加酒之圓滑；具有青椒、黑醋粟的味道,也有巧克 力、香料的風味。

黑莓和桑椹味道
焦油狀廢液和皮革氣味
Malbec (瑪爾貝), 主要產區：法國西南部，波爾多；法國西南部的卡奧爾AOC葡萄酒釀製區所釀製的葡萄酒必須含70%以上的瑪爾貝葡萄品種, 當地人把它叫做“奧賽湖”(Auzerrois)；所釀製的酒色澤深暗,需要10年以上的陳放, 酒質才能變柔和。

類似黑莓的懸鉤子果味
動物獨特肉味
Mourvedre (慕爾韋度), 主要產區：羅納河流域、法國西南部；慕爾韋度顆粒小皮厚,有濃烈的黑莓果味和高單寧酸味,但需要一個靠海、夏季溫暖的環境以充分成熟,“邦多爾”(Bandol) 便成了它的自然家園,“邦多爾酒”也成了普羅雲斯的頂級紅酒。陳年後可產生上好的香氣。

樹莓和草莓的果香
可口可樂的辛香，烤野味的香氣
Pinot Noir(黑品諾),主要產區：勃艮笫、香檳、朗格多克；黑品諾是名貴紅酒用的釀酒蔔萄皇后。其特點是優雅而濃郁,果味充盈而复雜。黑品諾可以釀出全世界最令人興奮的紅酒,尤其是勃艮第科爾多省石灰石土壤里栽種的。富草莓、櫻桃的芳香。也是釀製香檳的主要葡萄品種之一。

桑椹、黑莓
黑胡椒、薄荷味道
Syrah (Shiraz) 席拉(席拉思), 主要產區：羅納河流域、法國西南部；是釀製古典紅酒用葡萄中的王子。比 Cabernet Sauvignon 更勁力,更具藏釀價值,完全成熟時,如上等黑品諾一樣質地柔滑而濃郁。原產地北羅納的紅酒都剛勁有力、耐久而綿長。羅納南部,尤其是“教皇新城堡”( Chateauneuf-du-Pape ),在經典的葡萄酒混和中, 加入席拉,使格倫納什的組成更豐富,品質更高。具有桑椹果和黑胡椒味；在新世界,席拉的名子演變成席拉思(Shiraz)。