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NOBLE ROT (BOTRYTIS)

德國不僅以白酒聞名，更以貴腐酒名震酒壇。貴腐精選：Trokenbeerenauslese (托肯貝仍奧斯萊士, 簡稱 TBA )。 這種最濃鬱、最甜、酸甜醇香最均衡順口、雅典、完美,像蜂蜜一般的酒是逐粒挑選受「貴腐黴菌」侵襲, 已收縮變成像葡萄乾一樣的葡萄所釀製成的, 非常稀有而且最昂貴的葡萄酒。屬德國「指定地區法定特級的逐粒精選乾顆粒貴腐葡萄酒」。TBA 經得起幾十年的收藏陳放。

TBA 貴腐酒更是需天時、地利、人和，方能釀出極少的產量，要釀成一瓶 50cl 的TBA , 需用 200 磅的貴腐乾果。行內將 TBA 稱為“天比愛”和“液體黃金”, 其產量之少 , 價格之昂貴是可以想象的。世界最昂貴的白酒也來自德國名區名酒莊釀制的 “天比愛” (TBA) 葡萄酒。

Appellation: 產 地	Rheinhessen 萊茵黑森
Grade: 等 級	QMP, Trockenbeerenauslese (TBA) 德国指定地區最高等级酒-:“貴腐乾漿果極品葡萄酒”
Wine Type: 類 型	Noble White wine 貴腐白葡萄酒
Varietal: 品 種	Botrytis Huxelrebe 乾果粒貴腐修克力葡萄
Vintage: 年 份	2007
Sweetness: 甜 度	Noble sweet 貴腐甜
Body: 酒 體	Full-Body 酒體豐滿
Alcohol: 酒精度	8.5 %vol
Capacity: 淨 含 量	50cl
Food Match: 适宜配搭食品	高貴餐前、餐後酒。可搭配鵝肝和蛋糕、黑朱古力等甜品。
Tasting Note: 酒 評	此酒是世界上十分珍貴稀有的貴腐酒, 酒的顏色呈晶透的淺 珀色, 葡萄酒本身被高貴的花香包覆,並充滿熱帶水果的芳香 ；口感甜美誘人,雖凝聚了天然糖份,且含有豐富酸性成份, 有 一種不同尋常的美味,韻味持久。陳年後風味更雅緻。(金獎)
Rating:	: -- : -- : -- 這款冰酒多次穫得金獎。
Designation:	Excellent Value
Regular Price:	HKD 2200
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R. ParkerWine SpectatorJames H.