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Botrytis Pinot Noir
本款冰酒是由红葡萄 -
黑品諾酿製的白葡萄酒：

2007 Eiswein

Blanc de Noir

冰葡萄酒Icewine，這個詞源於德文“ＥＩＳＷＥＩＮ”。1794
年冬季，德國弗蘭克地區首次釀成冰酒。自那以後，冰葡萄酒
就成為德國的特產。德國的冰酒（Eiswein）口感與眾同，酸
味與果香勻和完美，入口爽口純淨，無過份甜膩之感。屬於德
國優質特級葡萄酒中的高等級酒，並受相關法律法規的嚴格約束:
Eiswein (冰酒) 必須採用具有 Beerenauslese 貴腐品質的葡萄
釀造而成，在當年第一次的溫度驟然降低為零下7度時， 以採摘
那些過度成熟的、已經感染貴腐病的並完全結冰的葡萄，在融化
前壓榨釀制。是一種具有非常雅典的酸度及甜味的融和、獨一無
二的葡萄佳釀。真正的冰葡萄酒必須來自於那些經過數月的風吹
雨淋、完全自然冷凍的優質葡萄品種(BA)。由於每一瓶冰葡萄酒
中所含的勞動價值、工藝成本、風險投入與其品味所具有的特質
是完全相等的，所以大多數德國冰葡萄酒都是非常昂貴 。

Appellation: 產 地	Rheinhessen 萊茵黑森 (德國)
Grade: 等 級	QmP, Icewine (德國法定產區特優質冰酒)
Wine Type: 類 型	Noble White wine 貴腐白葡萄酒
Varietal: 品 種	Botrytis Pinot Noir 貴腐黑品諾葡萄
Vintage: 年 份	2007
Sweetness: 甜 度	Noble sweet 貴腐甜
Body: 酒 體	Full-Body 酒體豐滿
Alcohol: 酒精度	8 %vol
Capacity: 淨 含 量	500 ml
Food Match: 适宜配搭食品	as aperitiv , sour fruits or chocolate as dessert 餐前餐後酒。宜配熱帶水果、朱古力和甜品。
Tasting Note: 酒 評	這款冰酒果味濃重、複雜多變、香蜜優雅。淡金黃色 ,呈琥珀 ,  杯中熠熠生輝。甜是當然的, 但有热带水果上佳的酸性和果香勻和结合, 並帶有成熟的杏味和甜瓜的蜂蜜香。陳藏數年 , 氣味應隨藏酿延續, 更呈芳香。
Rating:	: -- : -- : -- 這款冰酒多次穫得金獎。
Availability:	餘 24 瓶 (bottles)
Regular Price:	HKD 780
Contact :	香港：sunlutong@gmail.com ....上海：alanyz@126.com

R. Parker Wine Spectator James H