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Genissac 教堂
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Cru Artisan 法國梅多克“特級工藝酒莊”
今日6月2日五月初五端午節，九龍灣常悅道19號福康工業大廈401室，《無限元素》有一免費品酒酒聚，謂 “法國梅多克藝術家酒莊試酒會”。“歡迎各界愛好葡萄酒的朋友蒞臨參與”。
眾所周知，法國梅多克有1855年葡萄酒分級制度，有Cru Bourgeois。 Cru Bourgeois被中譯為 “法國梅多克中級酒莊”， 似乎有點誤導，不過這是後話，暫且不表。
在法國梅多克還有一種稱呼為 “藝術家酒莊”，或稱為 “特級工藝酒莊(Cru Artisan)”。“特級工藝酒莊”已經存在了一個半多世紀 (La dénomination « Cru Artisan » existe depuis plus d’un siècle et demi.)。他誕生於1868年，於1930年消失，1994年被歐共體所承認。
“特級工藝酒莊”有二個明顯特點，一是酒莊莊主都會親自參與種植、釀造和自己銷售外，本身原本都是來自不同行業的手工業者，另有一門 “特級工藝”如：麵包師、工匠和牲畜飼養者，他們用熱情和傳統技術經營著自家的葡萄園，酒莊的主人對葡萄酒有著無限的激情 (A l’origine, dans ces exploitations familiales les viticulteurs pratiquaient souvent en parallèle un métier d’artisan : Boulanger, Menuisier, Tonnelier, ... Attachés à leur identité, amoureux de la terre, ils se sont alors battus pour que le fruit de leur travail survive aux crise économiques.)。
二是酒莊規模不大，葡萄園的種植面積往往較小，每家約佔地為一至五公頃（葡萄園種植面積不能大於6.5公頃）。
“特級工藝酒莊”並不是列級酒莊，但他們環繞在梅多克產區列級酒莊的周圍。很多“特級工藝酒莊”常常是戰爭、經濟危機與城市化的倖存者，莊主親力親為，負責葡萄種植並釀酒,並在固定的產區經營多年。純手工的生產釀酒,自己種葡萄樹,採摘葡萄、壓榨、發酵灌瓶，充分保證了葡萄酒的優良品質和獨特個性。這些主人對葡萄酒有著無限的激情，實在令筆者感動。
自2006年起法國重新制定“特級工藝酒莊”Cru Artisan的法規，正式成為法國官方葡萄酒法定AOC/AOP酒莊。獲得“特級工藝酒莊” 還需具備下列條件﹕
1、人手釀造家庭式的酒莊，酒莊莊主要親自參與種植和釀造，產量小，自家生產及銷售 ;
2、遵守Cru Artisan AOC/AOP的規章制度，如：莊主/投資者必需是酒莊註冊的釀酒師不能以機械處理釀酒程序（如發酵、入樽）等，酒莊員工數目也有限制 ;
3、在新規定下獲得Cru Artisan的酒莊在酒標上標註Cru Artisan。
截止2006年，正式成為法國官方審核承認的Cru Artisan，共有44個酒莊，葡萄園佔地共約有340公頃，主要分佈在上梅多克（Haut-Medoc）產區。每10年重新審核一次。
最後，令筆者不解的是法定44個酒莊，葡萄園種植面積怎麼會佔地340公頃?
2006 Cru Artisan酒莊列表：
(下例順序為﹕酒莊名，村莊，產區 )
1.Château Baudens , Saint-Germain-d'Esteuil , Médoc
2.Château Bégadan , Bégadan , Médoc
3.Château Béhèré , Pauillac , Pauillac
4.Château Bejac Romelys , Saint-Ysans-de-Médoc , Médoc
5.Château Cantegric , Saint-Christoly-Médoc , Médoc
6.Château Capdet , Saint-Julien-Beycherelle , Saint-Julien
7.Château Clos du Relais , Cussac-Fort-Médoc , Haut-Médoc
8.Clos de Bigos , Soussans , Margaux
9.Château de Coudot , Cussac-Fort-Médoc , Haut-Médoc
10.Château de Lauga , Cussac-Fort-Médoc , Haut-Médoc
11.Château des Graviers , Arsac , Margaux
12.Château des Graviers , Arsac , Haut-Médoc
13.Château des Trois Chardons , Margaux , Margaux
14.Château d'Osmond , Cissac-Médoc , Haut-Médoc
15.Château du Galan , Saint-Laurent-Médoc , Haut-Médoc
16.Château Ferré , Vertheuil , Haut-Médoc
17.Château Gadet Terrefort , Gaillan-en-Médoc , Médoc
18.Château Garance Haut Grenat , Bégadan , Médoc
19.Château Gassies du Vieux Bourg , Arsac , Margaux
20.Château Gaston Réna , Mérignac , Haut-Médoc
21.Château Gobinaud , Listrac , Listrac
22.Château Grand Brun , Cussac-Fort-Médoc , Haut-Médoc
23.Domaine Grand Lafont , Ludon-Médoc , Haut-Médoc
24.Château Graves du Privera , Saint-Christoly-Médoc , Médoc
25.Château Guittot Fellonneau , Macau , Haut-Médoc
26.Château Haut Blaignan , Blaignan , Médoc
27.Château Haut Bréga , Saint-Seurin-de-Cadourne , Haut-Médoc
28.Château La Peyre , Saint-Estèphe , Saint-Estèphe
29.Château La Tessonnière , Civrac-en-Médoc , Médoc
30.Château Lagorce Bernadas , Fougueyrolles , Moulis
31.Château Lamongeau , Saint-Laurent-Médoc , Haut-Médoc
32.Château Le Beyan , Arcins , Haut-Médoc
33.Château Le Bouscat , Saint-Laurent-Médoc , Haut-Médoc
34.Château Le Vieux Sérestin , Couquèques , Médoc
35.Château Les Graves de Loirac , Jau-Dignac-et-Loirac , Médoc
36.Château Les Trieux , Vensac , Médoc
37.Château Martin , Vertheuil , Haut-Médoc
38.Château Micalet , Cussac-Fort-Médoc , Haut-Médoc
39.Château Moutte Blanc , Macau , Haut-Médoc
40.Château Tour Bel Air , Cissac-Médoc , Haut-Médoc
41.Château Tour du Goua , Cussac-Fort-Médoc , Haut-Médoc
42.Château Viallet Nouhant , Cussac-Fort-Médoc , Haut-Médoc
43.Château Vieux Gabarey , Lamarque , Haut-Médoc
44.Château Vieux Gadet , Gaillan-en-Médoc , Médoc
| 布隆古堡的故鄉 -干邑 COGNAC 訪干邑和皮諾酒的製造商 Le Chateau de Beaulon |
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在品牌林立的白蘭地酒的世界裏，法國干邑酒顯得獨樹一幟。2010年10月8日， “MBL”一行在 Mr. Marc RIVOAL 帶領下到了干邑鎮並享受了當地豐富的午餐。
說干邑，首先要提白蘭地。18世紀前，法國出口的葡萄酒因當時的運輸條件，往往經受不住長途運輸而變質。為了解決這一難題，人們採用了“2次蒸餾”來提高酒精含量，以便運輸。到達目的地後再稀釋復原。2次蒸餾的白葡萄酒便是早期的白蘭地。在干邑地區，聚集著多家世界級的干邑酒業公司，軒尼詩干邑酒與馬爹利、人頭馬和拿破崙等酒一起被公認為干邑酒的4大經典品牌，代表了干邑的水準。
之泉” 庭院的美譽。就是這座布隆城堡 Château de Beaulon 的葡萄園生產出干邑 Cognac 聞名於世。不少於四屆巴黎博覽會上 (1972、1973、1975 和 1976) 「布隆干邑」都取了金獎。1991 年在酒展(Vinexpo)中榮獲城堡獎，1994年在布魯塞爾世界名酒大賽中贏得榮譽獎狀。「布隆干邑」得到皇家特許用於比利時和丹麥宮廷；布隆酒莊也被指定為眾多使館的供酒商。著名餐館如倫敦的哈樂德 (Harrods) 或巴黎的阜辰
一座文藝復興時期的哥特式建築古堡在茂密樹木的掩映下滄桑而沉寂，曾經的輝煌磅礴氣勢猶存。布隆城堡酒莊從15世紀到現在已有545年的歷史。城堡的湖泊 清澈明亮，猶如泛著綠色漣漪的玉石，湖上水鳥嬉戲，與莊嚴的古堡相映成趣。其干邑和皮諾香甜酒不僅被認定是法國產區的葡萄佳釀，更加被視作一種生活方式，代表著一種精萃的藝術和高雅的品位。 ( David Yau )
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( Vineyard Wedding at the Chateau Peyfaures, Genissac, France )
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